As 7 melhores placas de escultura, testadas e revisadas

O design funcional dos melhores desempenhos ajudou a manter a bagunça sob controle e as facas de cozinha mais afiadas por mais tempo.

Summer é uma escritora freelance de culinária e viagens que começou escrevendo sobre as tradições suecas de fabricação de queijos em 2018.

Stacey Ballis é romancista, autora de livros de receitas e escritora de culinária com 20 anos de experiência. Ela cozinha há mais de 45 anos e escrever na área culinária tem sido fundamental em seu trabalho. Ela publicou dez romances e um livro de receitas, e fez ghostwriting, desenvolvimento de receitas e testes de receitas para chefs. Ela teve mais de 1.500 artigos publicados desde 2016.

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Comida e Vinho / Taysha Murtaugh

Qual é a diferença entre uma tábua de trinchar e uma tábua de cortar, você pergunta? Eles são muito semelhantes - mas com uma diferença fundamental: as tábuas esculpidas têm um prático canal de drenagem ao redor do perímetro da tábua. Essa ranhura coleta todos os respingos e sucos que emergem ao cortar aves, fatiar bife ou, digamos, picar um cacho de tomates. Você pode pensar em uma tábua de trinchar como uma tábua de corte que ajuda a evitar a bagunça.

Graças às suas propriedades antimicrobianas naturais, a madeira é uma escolha popular para esculpir tábuas. A madeira também tende a ser mais suave com as facas, o que ajuda a manter as lâminas mais afiadas por mais tempo. Nossos especialistas submeteram dezenas de tábuas de corte a testes extensivos, incluindo fatiar baguetes e cortar frangos inteiros. Todas as sete placas desta lista merecem uma olhada mais de perto.

Criado em

Uma placa de escultura espaçosa que resiste ao uso frequente.

É pesado, então a limpeza pode ser complicada.

O Butcher Block da Made In é o verdadeiro negócio. Pesando quatro quilos e com uma ranhura profunda, esta tábua de escultura em madeira de faia é ultra-resistente e pronta para lidar com praticamente qualquer coisa que você fique tentado a cortar em sua superfície bem oleada.

Um testador relatou que a placa Made In é “muito durável e resistente a arranhões”, proporcionando “espaço mais do que suficiente” para um frango inteiro. O testador também gostou desta tábua para fatiar pão, citando que “o tamanho e o peso da tábua são ótimos para cortar uma baguete e as ranhuras são úteis para pegar migalhas”.

É claro que a estabilidade impulsionada pelo peso significa que a tábua de escultura Made In pode ser difícil de manobrar – especialmente quando se trata de levá-la até a pia para fins de limpeza. Este não é um tabuleiro que você provavelmente moverá do balcão para a mesa, mas se você estiver procurando por uma peça de investimento que durará por muitos anos, nossos testadores concordam que o bloco de açougueiro Made In “tem a aparência e o toque de uma placa de escultura de alta qualidade”, apreciando os poços de suco funcionais e as alças nas bordas externas para facilitar a aderência.

Tempo ao preço de publicação:US$ 129

Comida e Vinho / Lindsay Hale

Comida e Vinho / Lindsay Hale

Comida e Vinho / Lindsay Hale

Cama, banho e muito mais

Uma placa de escultura leve, resistente e fácil de limpar.

É um pouco pequeno para cortar grandes pedaços de carne.

“Esta placa é ótima para trabalhos de preparação geral, além de servir como uma placa de escultura confiável”, disse um testador. Graças à sua superfície de borracha durável, o Joseph Joseph Cut and Carve Plus pode ser lavado na máquina de lavar louça e versátil para tudo, desde vegetais até lombo de porco.

Nossos testadores descobriram que o Cut and Carve Plus era pequeno durante o teste da baguete e notaram que um frango inteiro ocupava a maior parte da tábua. Portanto, embora esta possa não ser a tábua de trinchar ideal para o seu peru de Ação de Graças, se você está procurando uma tábua acessível que funcione em dobro como superfície de corte de uso diário, é difícil de vencer.

Um testador chegou a comentar: “Eu compraria esta placa de escultura para mim e estaria disposto a pagar o dobro do custo atual”.

Preço no momento da publicação:US$ 25

Comida e Vinho / John Somerall